一掌藏紅花, 一场气血的逆袭

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很多人一聽到藏紅花

第一印象它似乎是一種藥材

或者一種食材

今天我們就來說說

在很多人眼里颇为神秘的藏紅花

一掌藏紅花, 一场气血的逆袭

《本草綱目》記載

“藏紅花

譯名泊蘭或撒法郎

産于天方國”

該花經印度傳入西藏

再由西藏傳往中國內地

因此得名“藏紅花”

一掌藏紅花, 一场气血的逆袭

一朵紫色的小花

終其一生

只産三根蕊

是以珍貴

一掌藏紅花, 一场气血的逆袭

藏紅花

享有三個世界之最

最貴的藥用植物

最好的染料

最高檔的香料

因此也得“植物黃金”之名

最貴的藥用植物

一掌藏紅花, 一场气血的逆袭

我国元代《饮膳正要》这样记载藏紅花

味甘,平,無毒

主心憂郁積、氣悶不散

我國明朝《本草品彙精要》記載如下

開胃進食、久服滋下元、悅顔色

按張華《博物志》言

張骞得此花花種于西域

活血、久服心喜、又治驚悸

一掌藏紅花, 一场气血的逆袭

伊朗醫藥古籍記載它的功效與作用

藏紅花可治疗头疼、牙痛

利尿、養神、美容、壯陽

解毒、降壓、活血

印度人用藏紅花治疗发烧、抑郁症

以及關節炎、虛弱和不育症

一掌藏紅花, 一场气血的逆袭

現代藥理學研究發現

藏紅花可减轻动脉粥样硬化斑块的形成

減低膽固醇、促進脂肪代謝、降血脂

對氧自由基有抑制作用

還能興奮子宮、活血、抗腎炎

以及促進視網膜動脈血流量

一掌藏紅花, 一场气血的逆袭

近年来藏紅花已经被广泛用于治疗

冠心病、心絞痛、血栓閉塞性脈管炎

並輔助降低高血壓、高血糖、高血脂

一掌藏紅花, 一场气血的逆袭

它還被衛生部和國家食品藥品監局批准

具有增強免疫力、降血壓、降血脂

緩解體力疲勞、提高缺氧耐受力

去痤瘡和通便

最好的染料

一掌藏紅花, 一场气血的逆袭

因为藏紅花水金黄天然的色泽

它被用來作爲染料

用來制作佛教僧侶所穿的特殊黃長袍

一掌藏紅花, 一场气血的逆袭

也因为藏紅花的尊贵

和它特殊的淨化作用

它與佛教特別有緣

很少有人知道

用來供奉舍利子的

其实就是藏紅花

最高檔的香料

一掌藏紅花, 一场气血的逆袭

有一種名貴的香料

將埃及法老、印度咖哩和佛教僧侶

聯系在一起

種香料得采收一個足球場面積大的原料

才能制作出一點點的份量

它就是藏紅花

一掌藏紅花, 一场气血的逆袭

要制作這種香料

必须用手工摘取每朵花上的 3 根小柱头

而每根柱头只有 2 公分长

一磅的干藏紅花柱头

得用掉多达 7 万 5 千朵鲜花

然後再磨成粉狀

一掌藏紅花, 一场气血的逆袭

藏紅花有非常独特的气味

即使非常少量

也會讓食物散發出些許金屬的味道

西班牙海鮮飯和印度咖哩中

就会用到藏紅花

一掌藏紅花, 一场气血的逆袭

藏紅花也一直被视为是

對抗瘟疫的珍貴療方

抗抑郁劑和催情劑

據說傳奇性女王埃及豔後

就会在沐浴时用藏紅花泡澡

一掌藏紅花, 一场气血的逆袭

藏紅花香料呈粉末状或丝线状

放到飯菜或湯裏調理

就化成香氣和耀眼奪目的金黃色

像極了美食的化妝師

又因爲完全溶在食物裏

表面上什麽也看不到

成爲虛無飄渺的食材

讓全世界美食界爲之著迷

一掌藏紅花, 一场气血的逆袭

藏紅花被视为与黑松露、鹅肝和鱼子酱

世界這三大美食並列的頂級食材

有“香料女王”之稱

是全世界最昂貴的香料

因此和黑松露、魚子醬、鵝肝

在美食殿堂上並稱三王一後

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