怎麽喝藏紅花?常見問題大盤點

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藏紅花泡水怎麽喝,用量是多少?

 

類似于泡茶,藏紅花的特異香氣和顔色需要通過熱水才能充分溶出,建議水溫爲40~60度,每次只需要3~5根柱頭就夠了,用量過多的話可能會引起輕微的頭暈。

 

藏紅花泡出来的水色是明亮的金黄色,可以加入蜂蜜饮用,还可以在咖啡、橙汁、牛奶、酒里面加入藏紅花做成饮料。

 

1克藏紅花可以用多久?

 

藏紅花柱头非常轻盈,有如薄纸,每次所需量不多,泡水喝的话,3~5根柱头就足矣,因此1克藏紅花可以用上十几二十天。如果是做饭,六人份的西班牙海鲜饭大概需要0.5克左右的藏紅花。

 

怎麽喝藏紅花?常見問題大盤點

 

藏紅花对身体有什么好处?

 

《本草纲目》中记载,藏紅花有活血化瘀、凉血解毒、解郁安神等疗效,可用于月经不调、痛经闭经、血管淤阻、血气不畅。

 

除了药用,藏紅花也是一种药食同源的补品,平时食用也可用于改善睡眠、祛斑美颜、增强机体免疫力。

 

藏紅花要怎么存放?

 

藏紅花的保存,最担心的便是受潮变质。使用的时候不能用潮湿的勺子或夹子,使用完之后要摆在阴凉处,避免阳光直射,平时并不需要特别储存在冰箱中。

 

怎麽喝藏紅花?常見問題大盤點

藏紅花还可以用来做菜?

 

没错!在地中海菜系里边,藏紅花可是一种经典的香料。

 

西班牙海鲜饭(Paella)相信很多人都听过或吃过,做这道菜,每个厨师所选择的海鲜食材不一,但藏紅花是唯一不变的主角。藏紅花可以让海鲜饭的米粒变成好看的金黄色,它的特殊香味还能提升海鲜的甜味。

 

藏紅花还可以用来焗汤,也能提香增色。意大利厨师会在海鲜汤中加入藏紅花调味,或在鲜奶油里加入藏紅花和辣椒粉做成诱人的酱汁。

 

 

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